普通面粉做蛋糕的后果[面粉怎样做蛋糕]
一、普通面粉做蛋糕的后果
1、面粉分为：低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉，面粉中的蛋白质含量越少筋度就越低，所谓筋度就是揉起来面粉中的韧劲儿，筋度越高韧劲儿越大 低筋面粉：适合做蛋糕，搅拌起来不会出筋，容易搅拌，不易消泡 中筋面粉：也就是题主说的普通面粉，筋度适中
2、制作蛋糕可以使用普通面粉。可以在普通面粉加上玉米淀粉配成低筋粉制作成蛋糕，效果也是一样的。制作步骤如下：1、准备好所有食材备用：鸡蛋，面粉，玉米油，酸奶，玉米面，白糖，白芝麻。2、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清容器保证无水无油。
3、可以，不过最好中间换入25%的玉米淀粉， 不然，面糊容易起筋，从而影响了成品的蓬松效果。
4、戚风蛋糕配方？ 中档戚风蛋糕配方：蛋黄部分：蛋黄250克 低筋面粉500克 水325克 泡打粉10克 白砂糖350克 色拉油250克 精盐5克蛋白部分：蛋白500克 白砂糖300克 塔塔粉5克高档戚风蛋糕配方：蛋黄部分：蛋黄500克 低筋面粉500克 水300克 白砂糖150克
5、应该不太行，普通面粉筋度较大在搅拌的时候会消泡，估计做出来的蛋糕蓬不起来
二、面粉怎样做蛋糕
1、材料 鸡蛋4个，电饭煲，低筋面粉，白砂糖，纯牛奶，盐，食用油 做法 1、先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，在蛋黄里加上一勺糖和三勺面粉、六勺牛奶，并搅拌均匀。
2、用普通面粉做蛋糕是可以的，普通面粉里面加点玉米淀粉即可。一般来说用料普通面粉两份可以加一份玉米粉。再加四五个鸡蛋清就可以了。
3、先将适量鸡蛋打散，搅拌至起泡，用打蛋器会更快，加入面粉同糖水，搅拌至糊状，放到微波炉或铁锅里蒸，微波炉8-10分钟，铁锅15-20分钟，即可。蒸前可加上提子、果仁等。
4、普通面粉蛋糕的做法步骤 主料 普通面粉150g 植物油100g 白砂糖80g 水65g 鸡蛋3个 1. 将鸡蛋打入打蛋盆，搅拌均匀后分出相当于半个鸡蛋量的蛋液放入之后要和面的盆中。
5、给你一个参考吧，这是我第一次做的 食材\调料：打起的奶油50克，鸡蛋75克，糖40克，蛋糕粉30克，绿茶粉45克，水25克，草莓6颗，糖浆100克\松露油2毫升，盐3克 做法： 1. 把绿茶粉和蛋糕粉混合过筛备用。