营养学问答题及答案(营养学作业及参考答案)-山湖知识网

营养学问答题及答案(营养学作业及参考答案)

1、出发点是以防治营养素缺乏症为主有每日平均膳食营养素摄入量参考值有膳食平衡宝塔第一层谷物食物：每人每天300~500g 第二层蔬菜和水果：每天每天蔬菜400~50

2、1.基础代谢、体力活动、食物热效应这三方面 2.只存在食物中，动物无法合成，只能由食物中摄取，则这些氨基酸被称为必需氨基酸。

3、合理配菜必须做到几个方面： 1、原料选择要多样化。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体的各种营养需要。

4、营养师问答题及答案问答题： 1.如何从数量上评价蛋白质的营养价值？答：评价蛋白质营养价值的方法有： a、食物中蛋白质的含量：是评价食物蛋白质营养价值的基

5、专业科目（选择、问答、配合、菜单设计与申论题） 1. 营养学 2. 生化学与生理学 3. 公共卫生营养 4. 团体膳食管理 5. 食品卫生与安全 6. 膳食疗养学

1、去百度文库，查看完整内容> 内容来自用户：巍威巨蟹各类食物的营养 1、食物营养价值的评定与（AD）因素无关。

2、合理配菜必须做到几个方面： 1、原料选择要多样化。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体的各种营养需要。

3、饪营养学试题课程代码：02528 一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写

4、71 控制饮食加强运动 72 肠内营养肠外营养鼻胃管鼻十二指肠管鼻空肠管胃空肠造瘘管 73 高能量高蛋白高碳水化合物高维生素 74 大豆山楂海带 75 普通饮食软质

5、1.基础代谢、体力活动、食物热效应这三方面 2.只存在食物中，动物无法合成，只能由食物中摄取，则这些氨基酸被称为必需氨基酸。